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Es Verger Olivenöl – Bio-zertifiziertes Oli de Mallorca aus der Serra de Tramuntana
Das Es Verger Olivenöl stammt von einem traditionsreichen Familienbetrieb in der Serra de Tramuntana bei Esporles. Auf dem Anwesen werden seit Generationen Olivenbäume biologisch bewirtschaftet. Die Kombination aus jahrhundertealten Bäumen, sorgfältiger Handarbeit und einer schonenden Verarbeitung prägt den Charakter dieses bio-zertifizierten mallorquinischen Olivenöls.
Jahrhundertealte Olivenbäume und biologische Landwirtschaft
Die Olivenhaine von Es Verger liegen auf einer Höhe von etwa 450 bis 500 Metern in der Serra de Tramuntana. Einige der dort wachsenden Olivenbäume sind zwischen 300 und 500 Jahre alt. Die Oliven werden von Hand geerntet und direkt vom Baum zur Verarbeitung gebracht, ohne zuvor gemahlen zu werden. Die Verarbeitung erfolgt täglich und sorgt für besondere Frische.
Bei Es Verger wird besonderer Wert gelegt auf:
- Bio-zertifizierten Anbau der Oliven
- Handarbeit bei der Ernte
- Olivenbäume im Alter von etwa 300 bis 500 Jahren
- direkte Verarbeitung der frisch geernteten Oliven
Das Es Verger Olivenöl
Das Es Verger Olivenöl trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung „D.O. Oli de Mallorca“.
Olivenöl:
Es Verger Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.: Bio-zertifiziertes natives Olivenöl extra
Dieses Olivenöl steht exemplarisch für die Stilistik der Ölmühle Es Verger:
Es Verger Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. – „Das Charaktervolle“
Das bio-zertifizierte native Olivenöl extra wird aus den Sorten Mallorquina, Arbequina und Picual gewonnen. Es präsentiert sich in einem grünen Farbton und mit einer ausgeprägten, frischen Aromatik. In der Nase zeigen sich Noten von grünen Oliven, Banane und Tomate, begleitet von einem Duft nach frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen wirkt das Öl leicht bitter und zugleich angenehm kräutrig. Eine feine Schärfe im Abgang verleiht ihm zusätzlichen Charakter und sorgt für einen ausgewogenen, lebendigen Gesamteindruck.
Es Verger Olivenöl – Mediterraner Genuss aus der Tramuntana
Das Es Verger Olivenöl passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Gemüse und Fisch. Auch klassisch auf einer Scheibe Brot für ein Pa amb Oli kommt seine frische und charaktervolle Aromatik besonders gut zur Geltung.
