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Aceite de Oliva Es Verger – Oli de Mallorca Ecológico de la Serra de Tramuntana
El aceite de oliva Es Verger procede de una tradicional empresa familiar situada en la Serra de Tramuntana, cerca de Esporles. En la finca, los olivos se cultivan de forma ecológica desde hace generaciones. La combinación de árboles centenarios, un cuidadoso trabajo artesanal y un proceso de elaboración respetuoso define el carácter de este aceite de oliva mallorquín con certificación ecológica.
Olivos centenarios y agricultura ecológica
Los olivares de Es Verger se encuentran a una altitud de aproximadamente 450 a 500 metros en la Serra de Tramuntana. Algunos de los olivos que crecen allí tienen entre 300 y 500 años. Las aceitunas se recolectan a mano y se llevan directamente del árbol al proceso de elaboración, sin ser trituradas previamente. La elaboración se realiza a diario, garantizando una frescura excepcional.
En Es Verger se presta especial atención a:
- Cultivo ecológico certificado de las aceitunas
- Recolección manual
- Olivos de aproximadamente 300 a 500 años de antigüedad
- Procesamiento directo de las aceitunas recién recolectadas
El aceite de oliva Es Verger
El aceite de oliva Es Verger cuenta con la denominación de origen protegida «D.O. Oli de Mallorca».
Aceite de oliva:
Es Verger Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.: aceite de oliva virgen extra con certificación ecológica
Este aceite de oliva ejemplifica el estilo de la Es Verger:
Es Verger Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. – «El de Carácter»
Este aceite de oliva virgen extra con certificación ecológica se elabora a partir de las variedades Mallorquina, Arbequina y Picual. Presenta un tono verde y un perfil aromático intenso y fresco. En nariz, ofrece notas de aceitunas verdes, plátano y tomate, acompañadas de un aroma a hierba recién cortada. En boca, el aceite resulta ligeramente amargo y, al mismo tiempo, agradablemente herbáceo. Un delicado toque picante en el final aporta carácter adicional y crea una impresión general equilibrada y llena de vitalidad.
Aceite de oliva Es Verger – Sabor mediterráneo de la Tramuntana
El aceite de oliva Es Verger combina a la perfección con ensaladas, verduras a la parrilla y pescado. También resulta excelente de la manera tradicional, sobre una rebanada de pan para preparar un Pa amb Oli, donde su perfil aromático fresco y lleno de carácter se aprecia especialmente bien.
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