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Ribas
Bodega Ribas – Vinos con 300 años de tradición mallorquina
En el encantador municipio de Consell, en el corazón de Mallorca, se encuentra la tradicional Bodega Ribas, la bodega en funcionamiento continuo más antigua de la isla y una de las más antiguas de toda España. Desde su fundación en 1711, la bodega se ha destacado por elaborar vinos únicos de Mallorca que combinan historia, artesanía y modernidad. Hoy, la bodega está dirigida por la décima generación, Araceli y Javier Servera Ribas, quienes unen la pasión familiar con los más altos estándares de calidad.
De vino de mesa a clase mundial – una transformación con visión
En unas 55 hectáreas de viñedos crecen más de 150.000 cepas, cuidadas con mucho trabajo manual. El enfoque está en variedades autóctonas como Manto-Negro, Gargollassa y Prensal, que producen vinos tintos, rosados y blancos auténticos. Se apuesta conscientemente por una producción limitada: alrededor de 240.000 botellas al año, reconocidas por su elegancia, equilibrio y estilo distintivo.
Los vinos tintos de Bodega Ribas, especialmente los elaborados con la uva Manto-Negro, destacan por su profundidad, estructura y gran carácter. Los vinos blancos, elaborados con Prensal y Giró, impresionan por su frescura y fina mineralidad, mientras que los rosados capturan la ligereza mediterránea. De este modo, la bodega ofrece una diversidad que entusiasma a los amantes del vino una y otra vez: exclusiva, con carácter y auténticamente mallorquina.
La bodega apuesta por variedades típicas de la isla y una producción sostenible en armonía con la naturaleza:
- Tecnología de vanguardia para una viticultura sostenible.
- La producción anual de 240.000 botellas refleja un equilibrio consciente entre calidad artesanal y eficiencia económica.
- Uso de variedades autóctonas como Manto-Negro y Prensal Blanc, así como variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.
- Crianza de los vinos tintos en barricas de roble francés y americano durante hasta 12 meses.
- Especial atención a la recuperación de variedades mallorquinas casi extinguidas.
Los vinos de Bodega Ribas
La Bodega Ribas produce una serie de vinos únicos que reflejan el carácter inconfundible de la isla:
Vinos tintos:
Ribas Sió Tinto: 60% Manto-Negro, 40% Syrah
Ribas Negre: 55% Manto-Negro, 35% Syrah y 10% Merlot
Ribas Cabrera: 80% Manto-Negro y 20% Syrah
Vinos blancos:
Ribas Blanc: 91% Prensal y 9% Giro Ros
Ribas Sió Blanc: 40% Prensal Blanc, 29% Giro Ros, 31% Viognier
Ribas Sióneta Blanc Dulce: 100% Moscatel de bayas pequeñas
Vinos rosados:
Ribas Rosat: 83% Manto-Negro, 17% Callet
Dos vinos representan de manera ejemplar el estilo de la Bodega Ribas:
Sió Negre 2019 – «El Rebelde Mediterráneo»
El Sió Negre 2019 combina la variedad autóctona mallorquina Mantonegro con un potente Syrah, dando lugar a un coupage expresivo. En copa se muestra de un profundo color cereza bigarreau con borde granate. En nariz es intenso y complejo, con aromas a frutas negras, complementados con notas especiadas de vainilla, canela, cacao y un toque de bálsamo. En boca destaca por su estructura equilibrada, frescura jugosa y finos matices balsámicos. La crianza se realizó durante 12 meses en barricas de roble: 5 % en roble americano nuevo y 95 % en roble francés nuevo y de dos años.
Ribas Blanc 2024 – «La Frescura»
El Ribas Blanc 2024 encarna frescura y elegancia puras. En copa se presenta de un amarillo pálido con reflejos verde brillante. En nariz despliega delicados aromas a pera, manzana y membrillo, acompañados de sutiles notas florales como la flor de azahar. En boca se muestra vivaz, juvenil y equilibrado, con un inicio fresco y matices de limón, pera y un toque de flores blancas. El coupage de 91 % Prensal Blanc y 9 % Giró Ros convence por su ligereza, elegancia y su caracter claro y afrutado.
Visita a la Bodega Ribas
La cata de vinos en la Bodega Ribas es una experiencia imprescindible para todo visitante de Mallorca. Ya sea en la histórica sala o en el jardín sombreado, se puede disfrutar de la cultura del vino con todos los sentidos. La atmósfera familiar, la histórica finca y la calidad de los vinos convierten la visita en una experiencia única.