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Conde de Suyrot
Bodega Conde de Suyrot – Vinos exclusivos de Mallorca
La Bodega Conde de Suyrot, fundada en 2006, se encuentra en el pintoresco noreste de Mallorca, entre la Serra de Llevant y la bahía de Alcúdia, a tan solo unos cientos de metros de la costa. En unas 9 hectáreas de viñedos en Colònia de Sant Pere se producen anualmente entre 35.000 y 50.000 botellas de vinos blancos, tintos y rosados elaborados de manera artesanal, que destacan por su elegancia, calidad y el carácter distintivo de la isla.
Fabrice Suyrot, viticultor francés con amplia experiencia en Burdeos, se describe a sí mismo como un “viticultor antes que enólogo” y apuesta por un manejo perfecto de las uvas directamente en el viñedo, una intervención mínima en bodega y la fermentación con levaduras salvajes, con un uso limitado de sulfitos. De este modo, los vinos de la Bodega Conde de Suyrot conservan la expresión natural de cada variedad y transmiten de manera auténtica los aromas de Mallorca.
Bodega Conde de Suyrot – Seis vinos, seis personalidades
Cada vino de la bodega tiene su propio carácter, “como seis hijos, cada uno con una personalidad única”. Entre ellos se encuentran el Moscatel floral, ideal como aperitivo; el complejo vino tinto Es Mussol; el popular y afrutado vino rosado Es Cap Roig; y el vino natural Nal, que destaca por su pureza y equilibrio. Cada botella refleja el terruño de Mallorca y combina la artesanía tradicional con la elaboración moderna de vinos.
La Bodega Conde de Suyrot pone un gran énfasis en un enfoque integral:
- Cultivo orgánico: Sin fertilizantes químicos, cuidado natural de los viñedos
- Cuidado natural del suelo: Las ovejas fertilizan los viñedos de manera tradicional
- Energía sostenible: Totalmente independiente de la red eléctrica, utilizando únicamente energía solar
- Riego consciente: Las vides se riegan solo durante el primer año, en la formación de las raíces; después se nutren de los recursos naturales del suelo
- Certificación ecológica en preparación: La bodega está en proceso de obtener la certificación oficial de agricultura ecológica
Los vinos de Conde de Suyrot
La Bodega Conde de Suyrot presenta una colección de vinos únicos de Mallorca.
Vinos tintos:
Conde de Suyrot Sa Llébre, Vino Tinto 2021: Cabernet Sauvignon y Manto Negro
Vinos blancos:
Conde de Suyrot Es Mussol, Vino Blanco 2023: 100 % Malvasía
Vinos rosados:
Conde de Suyrot Es Cap Roig, Vino Rosado 2023: Cabernet Sauvignon, Manto Negro y Pinot Noir
Dos vinos representan de manera ejemplar el estilo de Conde de Suyrot:
Mussol – «El toque cítrico y salado»
Conde de Suyrot Es Mussol es un vino blanco vibrante de Mallorca, que llama la atención de inmediato por su color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz despliega aromas complejos de especias y frutos secos, acompañados de delicadas notas de frutos tostados y matices florales.
En boca, el Mussol se presenta seco y sabroso, con un ligero toque salino que se equilibra con refrescantes notas cítricas y de jengibre. Su textura sedosa y glicérica completa la experiencia de forma armoniosa. Elaborado con 100 % Malvasía y envejecido durante nueve meses en barricas de roble francés, este exclusivo vino blanco es un representante expresivo de la tradición vinícola mallorquina, ideal para quienes aprecian vinos blancos complejos y con carácter.
Sa Llebre – «La Pasión Granate»
El Sa Llebre es un vino tinto expresivo de Mallorca, que cautiva de inmediato con su profundo color granate y reflejos violetas. En nariz despliega aromas complejos de frutas rojas confitadas, notas terrosas y especias finas, matizadas por sutiles toques de tabaco y cuero.
En boca, el Sa Llebre se presenta seco, intenso y armonioso, con predominio de notas dulces de frutos silvestres confitados y un toque de terracota. La mezcla de 50 % Manto Negro y 50 % Cabernet Sauvignon, envejecida durante 14 meses en barricas de roble francés, aporta al vino una textura aterciopelada, profundidad y estructura elegante. Un vino tinto característico de Mallorca que destaca por su pasión y sofisticación.
Visita a Conde de Suyrot
La bodega Conde de Suyrot no ofrece catas ni visitas de forma habitual. Sin embargo, dado que Mallorquiner mantiene un contacto cercano con la bodega, podemos intentar organizar una visita para vosotros. Por favor, enviadnos un correo electrónico con vuestra solicitud concreta. Nos pondremos en contacto con la bodega y os informaremos sobre las opciones disponibles.
También podéis inspiraros con nuestras ofertas de experiencias en https://www.mallorquiner.com/es/experiencia-catas-de-vino-eventos para descubrir momentos de disfrute inolvidables en Mallorca.