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GIN EVA – una destilería de ginebra galardonada
En el pintoresco pueblo de Llucmajor, en el corazón de Mallorca, se encuentra la Bodega Casa Eva, un lugar donde la precisión artesanal, la creatividad y el estilo de vida mediterráneo se unen. Detrás de la destilería están Eva Maier Gómez y Stefan Winterling, dos enólogos experimentados que han convertido su pasión por las bebidas espirituosas de alta calidad en una marca única.
Eva Gin
Del mundo del vino a la destilería
Eva y Stefan cuentan con más de diez años de experiencia en el mundo internacional del vino, desde Mallorca hasta Alemania, Cataluña y California. En 2009 destilaron su primera ginebra como un proyecto paralelo mientras trabajaban en una bodega mallorquina. En 2012 nació el primer Gin Eva en su propia destilería, y en 2016 la pareja se dedicó por completo a Casa Eva.
Casa Eva pone gran énfasis en la artesanía y la regionalidad:
- Uso de productos locales: romero y tomillo de la Tramuntana, cítricos de Sóller y aceitunas de Valldemossa
- Premios internacionales: La Vermella fue galardonada en 2019 como “Best Spanish Gin”, La Mallorquina recibió el título de “World’s Best Signature Botanical Gin” y La Bergamota obtuvo en 2020 el premio “Best Spanish Signature Botanical Gin”
- Una amplia gama que abarca desde ginebras hasta espirituosos artesanales, incluyendo el Vermut de Casa Eva y una exclusiva selección de vinos de Mallorca, como tintos, blancos y rosados
Los productos de Casa Gin Eva
La destilería Gin Eva produce una serie de ginebras únicas que se encuentran entre las mejores de Mallorca:
Ginebras:
Gin Eva Mallorca Dry Gin 45°
Gin Eva Old Tom 45
Gin Eva S'HORABAIXA 45°
Gin Eva Mandarine 36°
Gin Eva Citrus Bergamia 45°
Gin Eva Citrus Gin La Canoneta 45°
Gin Eva La Llum de S’Horabaixa Edition 45°
Gin Eva La Mallorquina 45°
Una recomendación especial de cóctel de la casa es el “Porroni”
1 parte de Gin Eva Old Tom o La Canoneta
1 parte de RCB (licor Red Citrus Bitter)
1 parte de Vermut de Casa Eva
Añadir todos los ingredientes en partes iguales en un vaso, servir con hielo y remover suavemente. El resultado es un cóctel refrescante y mediterráneo con intensas notas cítricas y herbales que captura a la perfección el sabor de Mallorca.
Dos ginebras representan de forma ejemplar la estilística de Casa Gin Eva:
Mallorca Dry Gin 45° – “El Vivaz”
Para el Gin Eva Mallorca Dry Gin 45°, se maceran más de 20 especias, hierbas, flores y frutas cuidadosamente seleccionadas en alcohol de grano al 96 %. Los ingredientes procedentes de Mallorca son especialmente importantes para definir su carácter: cítricos autóctonos, enebro de las dunas de Es Trenc y hierbas aromáticas como lavanda, romero y hinojo silvestre (fonoll) le aportan su inconfundible nota mediterránea. En nariz, el gin ya muestra su complejidad: regaliz, cilantro, corteza de casia, cítricos y enebro dominan la primera impresión, complementados por matices cremosos procedentes del alcohol de trigo de alta calidad. En boca, Gin Eva destaca por su suavidad y equilibrio: no presenta notas alcohólicas agresivas, sino una experiencia aterciopelada, viva y refrescante. Junto a los matices ligeramente picantes, se desarrollan aromas herbales con predominio del enebro, notas de pino, lavanda, cítricos y un toque de hinojo, que permanecen en un largo final, reflejando de forma notable el terroir mediterráneo de Mallorca.
S’HORABAIXA 45° – “El Profundo”
Esta edición especial de Gin Eva destaca por sus botánicos cuidadosamente seleccionados, que reflejan de forma auténtica el terroir mediterráneo de Mallorca. El tomillo de la Sierra de Tramuntana, procedente de la finca Hèrtitx, y los limones frescos del valle de Sóller aportan al gin una frescura y profundidad excepcionales. Cada botánico se macera y destila por separado en alcohol de grano de alta calidad. Tras un periodo de reposo de varios meses, los distintos destilados se combinan en una cuvée armoniosa y finalmente se ajustan a su grado alcohólico con agua de manantial pura. En copa, Gin Eva S’HORABAIXA 45° – Special Edition revela un bouquet seductor: tomillo aromático, enebro fresco y limón madurado al sol dominan la nariz. En boca, ofrece un equilibrio perfecto entre notas herbales y cítricas, que refuerza su carácter mediterráneo distintivo. El final se caracteriza por un enebro marcado, mientras que el tomillo y el limón aportan un retrogusto sutil y seco, ideal para un gin-tonic refrescante en los cálidos días de verano.
Gin Eva – el estilo de vida mediterráneo en un vaso
Quien busque una ginebra auténtica de Mallorca encontrará en Gin Eva la bebida perfecta para el verano. Destilada artesanalmente con botánicos seleccionados de la isla, cada sorbo es único, exclusivo e inolvidable. Disfruta del sabor de Mallorca – brinda con Gin Eva.