DE
EN
ES
Bodega Biniagual – Bodega tradicional en Mallorca
La Bodega Biniagual cuenta con una larga y agitada historia. El nombre "Biniagual" proviene de la época de la ocupación musulmana y significa “la casa de Agual”. En el siglo XIII, la finca se dedicaba principalmente al cultivo de hortalizas, antes de que en el siglo XVII el enfoque se desplazara a la ganadería y al cultivo de olivos.
Revitalización de la viticultura
Desde 2002, la Bodega Biniagual produce su propio vino. La bodega se encuentra en el corazón de la reconocida región vinícola de Binissalem, conocida por sus vinos de alta calidad.
Hoy, Bodega Biniagual gestiona una superficie de cultivo de 34 hectáreas con más de 148.000 cepas. La bodega da gran importancia a la combinación de técnicas tradicionales con métodos modernos:
- Reducción estricta del rendimiento para garantizar la máxima calidad
- Cultivo ecológico con cobertura verde invernal y fertilización natural, trabajo manual desde la poda de invierno hasta la selección de la cosecha
- Uso de variedades autóctonas como Manto Negro y Prensal Blanc
- Crianza de los vinos tintos en barricas de roble francés y americano durante 12-18 meses
- Técnicas de fermentación innovadoras, como barricas de roble de 500 litros giratorias
Los vinos de Biniagual
La Bodega Biniagual produce una gama de vinos con carácter que capturan el sabor de Mallorca:
Vinos tintos:
Finca Biniagual Verán: 60% Manto Negro, complementado con Syrah y Cabernet Sauvigno
Gran Verán Seleccionado: 70% Manto Negro, combinado con Syrah
Vinos blancos: Verán Blanc: Base de Prensal Blanc, complementada con Moscatel y Chardonnay
Memories de Biniagual: Coupage de Prensal Blanc y Chardonnay
Vinos rosados: Verán Rosat: Rosado monovarietal de Manto Negro
Dos vinos representan de manera ejemplar el estilo de la Bodega Biniagual:
Biniagual Memòries Blanc – «El Elegante»
El Biniagual Memòries Blanc es un vino blanco elegante y refrescante de Mallorca, de color amarillo dorado claro. En nariz, despliega delicados aromas de piel de lima y limón, acompañados de notas afrutadas de grosella y sutiles matices florales. En boca, se presenta fresco y equilibrado, con una acidez limpia y armoniosa, cuerpo medio y un agradable final cítrico. Su coupage de 53 % Prensal Blanc, 43 % Chardonnay y 4 % Moscatel combina la variedad tradicional mallorquina Prensal Blanc con las variedades internacionales Chardonnay y Moscatel, creando un vino blanco moderno y lleno de carácter. Gracias a su carácter fresco, limpio y cítrico, el Memòries Blanc es un acompañante versátil para platos de arroz, pescado blanco y calamar a la parrilla – un auténtico sabor de Mallorca con toda la ligereza y elegancia del Mediterráneo.
Biniagual Negre – «El Toque Ahumado»
El Biniagual Negre es un vino tinto con carácter, que destaca por su profundo color rojo rubí y su intensa y especiada expresión aromática. En nariz, despliega notas marcadas de arándanos y moras maduras, acompañadas de delicados matices picantes y ahumados que le aportan una profundidad especial. En boca, se presenta bien estructurado y equilibrado, con cuerpo medio y una agradable estructura tánica. Los aromas frutales se combinan con notas especiadas de pimienta, dando paso a un final característico y ligeramente ahumado. El coupage de 49 % Mantonegro, 37 % Syrah y 14 % Cabernet Sauvignon combina la tradición vitivinícola mallorquina con variedades internacionales. Gracias a sus 12 meses de crianza en barricas de roble, el vino desarrolla una mayor profundidad, complejidad y estructura. El Biniagual Negre es un vino tinto expresivo, ideal para disfrutar en momentos especiales. En condiciones óptimas de conservación, presenta un potencial de guarda de hasta 10 años.
