Finca Biniagual
D.O. Binissalem
Finca Biniagual Mantonegro, 0,75-l-Botella
Año: 2021
Variedades de uva: Manto-Negro
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Crianza: 12 meses en Foudre de 3.000 litros y barricas de 500 litros – todas de roble francés
Producción: 2200
Nariz: Aroma de cerezas maduras, notas florales y caramelo.
Color: Rojo rubí de intensidad media
Paladar: Gran finura, delicado y elegante, con taninos suaves y mucho volumen.
Acompaña bien a: Embutidos, ternera, salmón, quesos semicurados.
Para este vino de producción estrictamente limitada, seleccionamos las mejores uvas de la variedad local Manto-Negro de nuestro viñedo. La vendimia se realiza, como en todos nuestros vinos, manualmente en cajas de 12 kg de capacidad. Tras una segunda selección manual en la bodega, las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en diferentes formatos por separado (tanque de madera, tanque de acero inoxidable y barricas de 500 litros). Como todos los vinos de la Bodega Biniagual, el Mantonegro es un vino elaborado exclusivamente con uvas de nuestros propios viñedos, que rodean la bodega y el pueblo de Biniagual. Las uvas Manto-Negro provienen de una parcela de 12 hectáreas, tradicionalmente conocida como “Ca’n Cotorra”, situada a 140 metros sobre el nivel del mar en la latitud norte. El suelo está compuesto de Cap Vermell, calcáreo y arcilloso con muchas piedras en la superficie y retiene poca agua.
Aviso de alergenos: contiene sulfitos
Embotellador: Bodega Biniagual, Ap. Correos 5, 07350 Binissalem, Mallorca, España
DE
EN
ES
