BRANDY SUAU – Ein verliebter Kapitän, die Kapelle im Keller und die Geschichte von der Zeit als Freund

Der Ursprung des Suau Brandys: Eine Legende auf See

„El Mallorquin“ – so hieß das Dampfschiff, mit dem Kapitän Juan Suau y Bennaser im 19. Jahrhundert zwischen Palma und den spanischen Kolonien in Amerika pendelte. Dieses Dampfschiff ziert noch heute das Etikett des besten Brandys, der auf Mallorca reift. Der Brandy trägt den Namen des Kapitäns: Suau. Doch hinter dieser Geschichte steckt mehr als nur ein Seefahrer – es ist die Geschichte der Liebe und der Tradition.

Juan Suau y Bennaser: Der Kapitän und Unternehmer

Don Juan Suau y Bennaser war nicht nur ein erfahrener Kapitän, sondern auch ein geschickter Geschäftsmann. In den 1830er Jahren brachte er auf der „El Mallorquin“ edle Destillierkolben aus Kupfer mit nach Kuba und begann, Anisschnaps, Rum und andere hochprozentige Getränke zu brennen. Seine Geschäfte florierten, und immer wieder kehrte er auf seine Heimatinsel Mallorca zurück, wo ihn die Liebe zu einer Mallorquinerin ereilte.

Die Liebe und der Wechsel der Lebensrichtung

Bei einem seiner Besuche auf Mallorca verliebte sich Juan Suau in die Tochter eines Likörhändlers. Die Eltern der jungen Frau stellten ihm eine Bedingung: Er sollte seine Schiffsreisen und Übersee-Geschäfte aufgeben, um in der Nähe der Familie zu bleiben. Juan Suau entschloss sich schnell, seine Reise nach Kuba zu beenden, seine Brennerei dort abzubauen und das gesamte Equipment nach Mallorca zu bringen.

Der Beginn der Brennerei auf Mallorca

Mit seiner Rückkehr 1851 eröffnete Juan Suau auf Mallorca eine neue Brennerei, die sich schnell einen Namen machte. Der Anis aus seiner Brennerei fand Absatz in Ländern wie Mexiko, den Antillen und Buenos Aires. Ein besonders berühmter Kunde war der mexikanische General Pancho Villa, der regelmäßig Suau's Anis „La Paloma“ für seine Truppen bestellte.

Die Entstehung des Suau Brandys

Im ersten Jahr nach der Eröffnung seiner neuen Brennerei begann Kapitän Suau auch mit der Produktion von Brandy. Der Suau Brandy fand schnell Anhänger sowohl bei den Mallorquinern als auch bei den Spaniern. Marken wie „Madelon“, „Jaime I“ und „1229“ prägten über ein Jahrhundert lang das Portfolio der Bodega Suau. Im Jahr 1951, zum 100. Jubiläum, besann sich die Bodega auf die Traditionen der Vergangenheit und benannte die Brandys nach dem legendären Kapitän. Das Dampfschiff „El Mallorquin“ zierte wieder die Etiketten der Flaschen.

Traditionelle Reifung in der Bodega Suau

Noch heute wird der Suau Brandy in der Bodega in Es Pont d'Inca, einem Stadtteil Palmas, nach alter Tradition hergestellt. Die Fässer reifen in tiefen Kellern, geschützt vor äußeren Einflüssen. Dort lagern die Brandys in Holzfässern, die meisten davon aus Eiche, und entwickeln über die Jahre ihren unverwechselbaren Geschmack. In der Bodega werden sieben verschiedene Altersstufen unterschieden, wobei der Brandy mindestens 15 Jahre reifen muss, bevor 10 Prozent entnommen und verkauft werden. Nach 25 Jahren wird der Brandy als „Suau Brandy Etiqueta negra“ verkauft. Erst nach 50 Jahren darf der Brandy als „pReserva privada™“ den Keller verlassen.

Die Philosophie der Zeit: „Tempus est amicus meus“

Die Philosophie der Bodega Suau lautet auf Latein: „Tempus est amicus meus“ – „Die Zeit ist mein Freund“. Es ist diese Zeit, die aus einem bereits hervorragenden Brandy ein Meisterwerk macht. Die Geduld zahlt sich aus: Jährlich verlassen nur etwa 32.000 Liter die Bodega in Es Pont d'Inca. Dies macht den Suau Brandy zu einem der exklusivsten und seltensten Getränke weltweit.

Die Kapelle „de las Americas“: Eine Hommage an die Tradition

Im Jahr 1992, am 500. Jahrestag der Entdeckung Amerikas, weihte die Bodega eine Kapelle im Keller ein – die „Capella de las Americas“. Diese Kapelle ist nicht nur ein Ort der Tradition, sondern auch ein Zeichen der Verbundenheit mit den Ländern Lateinamerikas. Zu Ehren dieser Verbundenheit schenkte Suau den Botschaftern aller lateinamerikanischen Länder jeweils ein kleines Fass Brandy – ein „Barrillito“ mit 32 Litern. In der Kapelle lagern heute 391 „Barrilitos“ für die Mitglieder des exklusiven „Club Suau“, die ihren eigenen Brandy in kleinen Mengen genießen können.

Exklusivität und der Club Suau

Jedes Mitglied des „Club Suau“ darf jährlich höchstens acht Flaschen aus seinem eigenen Fass abfüllen lassen. Der Brandy wird dann mit frischem Suau Brandy aus dem nächstältesten Fass aufgefüllt, wodurch im Laufe der Jahre ein besonders wertvoller und edler Brandy entsteht. Doch wie in der Philosophie der Bodega, ist auch hier Zeit der wahre Freund – und das Warten wird mit einem unvergesslichen Geschmack belohnt.

Fazit: Ein Brandy von Weltrang

Der Suau Brandy ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Erbe, das durch Tradition, Geduld und Hingabe entstanden ist. Die Geschichte des Kapitäns Juan Suau y Bennaser, der in Liebe und Geschäft den Grundstein für diese außergewöhnliche Brennerei legte, lebt in jeder Flasche weiter. Und so bleibt der Suau Brandy heute ein rares Meisterwerk, das weltweit für seine Qualität und Exklusivität geschätzt wird.