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Historisches Anwesen Albocàsser – Ursprung exklusiver Olivenöle
Auf dem historischen Anwesen Albocàsser nahe Manacor, welches bereits im 12. Jahrhundert in Dokumenten erwähnt wurde, wachsen majestätische Olivenbäume, deren Früchte die Grundlage für dieses herausragende Olivenöl bilden. Die Bodega Aubocassa verbindet auf einzigartige Weise jahrhundertealte Tradition mit moderner Landwirtschaft und garantiert so ein Olivenöl von höchster Reinheit, intensiven Aromen und charakteristischer mallorquinischer Qualität. Jede Flasche spiegelt die Essenz der Insel wider und macht Aubocassa Olivenöl zu einem wahren Genuss für Liebhaber feinster Produkte aus Mallorca.
Aubocassa
Qualität über Quantität: Das Geheimnis des Aubocassa Öls
Bei Aubocassa in Manacor hat höchste Qualität oberste Priorität. Der sorgfältige, handwerkliche Herstellungsprozess führt bewusst zu geringeren Erträgen, doch jede Olive wird so optimal verarbeitet, dass das Öl sein volles Aroma entfaltet. Das Ergebnis ist ein Olivenöl von außergewöhnlicher Reinheit und Geschmackstiefe – jede Flasche Aubocassa Olivenöl spiegelt die Hingabe und Präzision wider, mit der es hergestellt wurde.
Die Bodega Aubocassa legt höchsten Wert auf
- Sorgfältige Überwachung der Olivenreife
- Ernte der Oliven im optimalen grünen Zustand
- Verarbeitung der Oliven innerhalb einer Stunde nach der Ernte
- Strenge Temperaturkontrolle unter 27°C während des gesamten Prozesses
- Verwendung von 8,5 kg Oliven für einen Liter Öl (im Vergleich zu üblichen 4,5 kg)
Die Olivenöle von Aubocassa
Aubocassa Virgen Extra D.O.: Virgen Olivenöl Extra aus Oliven der Sorten Arbequina
L´Amo Aubocassa Virgen Extra D.O.: Virgen Olivenöl Extra aus Oliven der Sorten Arbequina 15 % und Picual 85 %
Diese beiden Olivenöle stehen exemplarisch für die Stilistik der Bodega Aubocassa:
Aubocassa Oli d’Oliva Virgen Extra D.O. „Die Feine“
Dieses exklusive Olivenöl aus der Arbequina-Olive trägt stolz die geschützte Ursprungsbezeichnung „Oli de Mallorca D.O.“ und steht für höchste Qualität und Authentizität der Insel. Die kleinen, aromatischen Arbequina-Oliven verleihen dem Öl seine leuchtend goldene Farbe mit dezenten grünen Reflexen. In der Nase präsentiert sich das Aubocassa Olivenöl mit frischen, fruchtigen Aromen: leichte Zitrusnoten, die Schale der Zitrone, frisch geschnittenes Gras, Ramallet-Tomaten, grüne Banane, Kiwi sowie Nuancen grüner Mandeln entfalten ein vielschichtiges Bouquet. Am Gaumen zeigt sich das Öl seidig, sanft und geschmeidig, mit fruchtiger Frische, zarter Schärfe und einem anhaltenden Nachgeschmack nach grünen Mandeln.
Dieses hochwertige Olivenöl eignet sich besonders für die Verfeinerung von Salaten, gegrilltem Gemüse oder klassisch auf „Pa amb Oli“ und bringt die Essenz Mallorcas in jedem Tropfen direkt in Ihre Küche.
L’Amo Aubocassa Oli d’Oliva Virgen Extra D.O. „Der Zarte“
Dieses exklusive Olivenöl aus den Sorten Arbequina (15 %) und Picual (85 %) trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca D.O. und verkörpert die feine, vielschichtige Qualität der Insel. Die ausgewählten Oliven aus dem Pla Mallorcas werden in einem hochmodernen Verfahren verarbeitet, wodurch die Komplexität, Intensität und der charakteristische Geschmack der mallorquinischen Olive subtil und ätherisch eingefangen werden. Die Farbe des Öls schimmert grünlich-gelb und wirkt leicht irisierend. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit frischen Kräuter- und Blütennoten, Minze, Tomaten, Olivenblättern, Chlorophyll sowie Anklängen von Pfirsich, Pistazien, Zitronenblättern, einer Brise Salz und frischer Erde. Am Gaumen präsentiert sich L’Amo Aubocassa flüssig und lebendig, mit Nuancen von grünen Mandeln, frischem Gras, Minze und Pistazien, begleitet von einer mittleren, harmonischen Schärfe. Dieses zarte, aromatische Olivenöl eignet sich besonders für rohe Zubereitungen wie Salate, gegrilltes Gemüse oder klassisch zu „Pa amb Oli“ und fängt die Essenz Mallorcas in jedem Tropfen ein.
Qualität, die man schmeckt – Aubocassa Olivenöl
Das Aubocassa Olivenöl aus Mallorca vereint jahrhundertealte Tradition mit modernster Produktionstechnik. Es ist mehr als nur ein Olivenöl – es ist ein Ausdruck der Leidenschaft und des Respekts für die Natur und das Erbe Mallorcas. Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack und die Qualität, die Aubocassa zu einem der besten Olivenöle der Welt machen.