Biniagual - Konfitüre Mallorca
Orangenkonfitüre
Die Orangenmarmelade von Biniagual wird aus unbehandelten Orangen hergestellt, die auf der Finca Biniagual wachsen und die direkt vor der Verarbeitung geerntet werden. Die Marmelade wird nach einem Familienrezept gekocht, bei dem das Fruchtfleisch, der Saft und die Haut verwendet werden und nur Gelierzucker zugefügt wird. Die Marmelade zeichnet sich durch ihren frischen Geschmack aus und hat ein schönes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Süβe und leichter Säure.
Zusammenarbeit mit Amadip Esment
Getreu der Philosophie der ganzheitlichen Bewirtschaftung der Finca Biniagual, um die Landwirtschaft so zu erhalten, wie sie jahrhundertelang funktionierte, verfolgen die Betreiber mit den Marmeladen ein doppeltes Ziel: Einerseits die Verwertung der eigenen Orangen, und andererseits die Zusammenarbeit mit der Stiftung Amadip Esment, die sich der Integrierung geistig behinderter Menschen ins Arbeitsleben verschrieben hat. Diese haben dank der neuen Aufgabe, die ihnen die Finca Biniagual bringt, eine neue Fähigkeit erlernt, nämlich, hausgemachte Marmelade zu kochen.
Integrierte Landwirtschaft
Die Finca Biniagual arbeitet entsprechend den Maβgaben der Integrierten Landwirtschaft, einem landwirtschaftlichen System, das die natürlichen Ressourcen und die Techniken der landwirtschaftlichen Produktion verbindet, um die Nutzung von künstlichen Düngern, chemischen Schädlingsbekämpfungsmitteln etc. so gering wie möglich zu halten. Durch die bevorzugte Anwendung umweltfreundlicher Techniken garantiert diese Landwirtschaft eine nachhaltige Produktion der Lebensmittel.
Ohne Zusatz von Konservierungsmittel und Farbstoffen.
Zutaten: Zucker, Orangen (36%), Orangensaft (24%), geriebene Orangenschale, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Konservierungsmittel: Sorbinsäure. 60 gr Orangen pro 100 gr.
Inverkehrbringer: Vinicola Biniagual, Ap. de correus, 5, 07350, Binissalem, Mallorca, Spanien
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