Embutidos Fiol Mallorca Wurstspezialitäten
Sobrasada Porc Negre
Paprikastreichwurst vom schwarzen Schwein
Mallorca ist die Wiege dieser so schmackhaften und charakteristischen Paprikastreichwurst vom schwarzen mallorquinsichen Schwein. Dieses hochbeinige Schwein wird in einem lichten Stein- und Korkeichenwald gehalten. Im heissen, trockenen Sommer schraubt das Schwein seine Bedürfnisse herunter, um sich dann im Herbst mit den Eicheln, Feigen und frischen Kräutern der Natur zu mästen. Die Sobrasada de porc negre entwickelt hierdurch einen unverwechselbaren eigenen Geschmack und hat ein Aroma mit klarer Wahrnehmbarkeit des gemahlenen Paprikas. Eine köstliche Wurstware, wie sie auf Mallorca seit Generationen verspeist wird. Die Sobrasada de porc negre wird nach alter mallorquinischer Handwerkstradition aus ausgewähltem Schweinefleisch vom schwarzen mallorquinischen Schweinen hergestellt.
Die Sobrasada Artesana de Mallorca picant wird in ganzen Stücken versandt.
Geschützte Herkunftsbezeichnung: Sobrasada de Mallorca de porc negre.
Zutaten: Frisches, mageres Schweinefleisch von der Lende vom mallorquinischen schwarzen Schwein, (Speck mit Antioxidans E-320 und E-321), Paprika, Salz, Gewürze, Stabilisator E-450 und E-451, Antioxidans E301, Konservierungsstoff E-252
Inverkehrbringer: Embotits Montuiri, S.A., Carrer de Sa Torre, 49, 07230, Montuiri, Mallorca, Spanien
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