Fleischspezialitäten aus Spanien
Jamón Ibérico Bellota
Traditionelle Lufttrocknung und Reifung; mindestens 30 Monate
Ein Produkt von Weltruhm ist unbestritten der "Jamón Ibérico de Bellota", von vielen Gourmetexperten als der beste und edelste Schinken der Welt geadelt. Die einzigartige Mästung des schwarzen Schweins mit Eicheln (bellotas), sowie eine Reifezeit von bis zu 3 Jahren, verleihen dem Bellota-Schinken sein einzigartig marmoriertes Aussehen und sein unverwechselbares Aroma mit einem feinen, nussigen Geschmack. Ibérico Schinken zählt zu Recht zu den exquisitesten und teuersten Delikatessen der Welt. Ein dünn geschnittener Ibérico-Schinken braucht keine weitere Zutat.
Eine Auswahl von feinstem Ibérico-Schinken (von reinrassigen iberischen Schweinen). Die Schwarzpfoten, werden in Freiheit auf dem freien Land aufgezogen und mit natürlichen Produkten, Eicheln (Bellota) ernährt.
Der Hinterschinken Jamón de Bellota Ibérico (50% Iberico) ist - wie der Name schon sagt - ein Schinken des Ibérico Schweins. Er stammt von Schweinen, die zu mindestens 50% von reinrassigen iberischen Schweinen abstammen. Die restlichen genetischen Anteile stammen von Duroc-Schweinen. Die Kreuzung der beiden Schinkenrassen bringt eine besondere Marmorierung des Fleisches hervor und sorgt dafür, dass die Schinken trotz ihrer langen Reifezeit angenehm saftig bleiben und ihren typischen, Geschmack ausbilden.
Nach der Tradition hergestellte Schinken, langsam und natürlich gereift, mit liebevoller Pflege, um ein weltweit anerkanntes Produkt hervor zu bringen.
Die Jamón Ibérico Cebo wird im ganzen Stück mit Knochen versendet.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E-250, E-252), Antioxidationsmittel E-301
Inverkehrbringer: Der Mallorquiner GmbH, Joh.-Philipp-Reis-Straße 11 A, 53332 Bornheim, Deutschland
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