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Son Mesquidassa – Mallorquinische Oliven von höchster Qualität
Mitten in der beeindruckenden Landschaft Mallorcas, zwischen dem Mittelmeer und der Serra de Tramuntana, liegt das traditionsreiche Landgut Son Mesquidassa nahe Felanitx. Mit rund 100 Hektar Anbaufläche und über 150.000 Olivenbäumen zählt der Betrieb zu den größten und bedeutendsten Produzenten der Insel. Hier entstehen mallorquinische Oliven von höchster Qualität, die durch moderne Landwirtschaft, nachhaltige Bewirtschaftung und handwerkliches Know-how geprägt sind. Die Kombination aus optimalem Klima, fruchtbaren Böden und innovativen Anbaumethoden sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Hochwertige Mallorca Oliven mit geschützter Herkunft
Die Oliven von Son Mesquidassa tragen die geschützte Herkunftsbezeichnung D.O.P. Oliva de Mallorca und stehen für authentische mallorquinische Spezialitäten. Durch die schnelle und schonende Ernte sowie die direkte Verarbeitung wird die Frische der Früchte bewahrt und eine herausragende Qualität sichergestellt.
Das Anbausystem verbindet Effizienz und Nachhaltigkeit:
- über 1 Million Kilo Oliven pro Jahr
- schonende mechanische Ernte ohne Bodenkontakt
- maximale Frische durch schnelle Verarbeitung
- nachhaltige Landwirtschaft mit optimalem Ressourceneinsatz
- Die Hauptsorte Mallorquina wird ergänzt durch weitere Sorten wie Arbequina, Arbosana und Koroneiki, die für vielfältige Geschmacksprofile sorgen.
Die Oliven von Son Mesquidassa
Son Mesquidassa produziert eine Auswahl hochwertiger mallorquinischer Oliven, die traditionell verarbeitet werden und den authentischen Geschmack der Insel widerspiegeln:
Grüne Oliven:
Oliva Verda Sencera – Ganze grüne Oliven, mild und aromatisch
Oliva Verda Trencada – Aufgeschlagene Oliven mit intensiver Würze
Schwarze Oliven:
Oliva Negra Natural – Natürlich gereifte Oliven mit süßlich-mildem Aroma
Zwei Oliven stehen exemplarisch für die Qualität von Son Mesquidassa:
Son Mesquidassa Oliva Verda Trencada – „Die Traditionelle“
Diese typisch mallorquinischen, aufgeschlagenen Oliven werden nach jahrhundertealter Tradition hergestellt. In Salzlake mit Fenchel und Paprika eingelegt, entfalten sie einen intensiven, leicht bitteren Geschmack mit würzigen Noten. Besonders beliebt zu „Pa amb Oli“, als Tapa oder zu mediterranen Vorspeisen – ein echtes Stück mallorquinischer Esskultur.
Son Mesquidassa Oliva Negra Natural – „Die Aromatische“
Die natürlich gereiften schwarzen Oliven überzeugen durch ihren milden, leicht süßlichen Geschmack und ihre weiche Textur. Eingelegt in hochwertigem Olivenöl entfalten sie ihr volles Aroma und eignen sich perfekt für Salate, Antipasti oder als Begleiter zu mediterranen Gerichten.
Son Mesquidassa – Mallorcas Oliven mit Tradition und Geschmack
Son Mesquidassa steht damit für hochwertige Mallorca Oliven, die Tradition, Qualität und authentischen Geschmack vereinen – ein echtes Highlight der mediterranen Küche und ein Genuss für Liebhaber mallorquinischer Spezialitäten.
