kostenlos innerhalb Deutschlands ab 99,-€
Heute möchten wir Euch mit auf eine faszinierende Reise durch die kunstvolle Herstellung der Ensaimadas nehmen, die wir in einer der ältesten Bäckereien Palmas "Forn de la Gloria", hautnah erleben durften.
Ein Stück Geschichte im "Forn de la Gloria"
 
|
Die Bäckerei "Forn de la Gloria" zeichnet sich nicht nur durch ihre jahrzehntelange Tradition aus, sondern auch durch die Bewahrung der althergebrachten Rezepte und handwerklichen Techniken. Ein Besuch in dieser Bäckerei ist wie eine Reise in die Vergangenheit der mallorquinischen Backkunst.
Der Verkaufsraum: Tradition zum Greifen nah
 
|
Im Verkaufsraum von "Forn de la Gloria" findet man eine breite Palette handgefertigter Köstlichkeiten. Der Duft von frisch gebackenem Brot und süßen Leckereien erfüllt die Luft. Hier beginnt die Reise durch die Traditionen der Insel, und die Ensaimadas nehmen dabei eine besondere Stellung ein.
Hinter den Kulissen: Die Backstube als Herzstück
 
|
Die Backstube ist das Herz von "Forn de la Gloria". Hier durften wir den faszinierenden Herstellungsprozess der Ensaimadas miterleben. Alles beginnt mit der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Zutaten – von Mehl über Wasser bis hin zu einer geheimen Mischung von Schweineschmalz, die den Teig so einzigartig macht.
Die Bäcker kneten den Teig mit einer Präzision, die nur jahrelange Erfahrung mit sich bringt. Jede Ensaimada wird von Hand geformt, wobei die Kunstfertigkeit der Bäcker deutlich wird. Die charakteristische Spiralform entsteht durch geschicktes Rollen und Falten, wodurch die Luft im Teig eingeschlossen wird und die Ensaimada ihre leichte Textur erhält.
Der Ofen: Wo die Magie geschieht
 
|
Der Holzofen von "Forn de la Gloria" ist der Ort, an dem die Ensaimadas ihren letzten Schliff erhalten. In einem fein abgestimmten Prozess wird jede Ensaimada einzeln in den Ofen geschoben. Die Hitze des Holzfeuers verleiht den Gebäckstücken eine goldene Kruste und einen unverwechselbaren Geschmack.
Fazit: Ensaimadas von "Forn de la Gloria" - Ein wahres Geschmackserlebnis
 
|
Nachdem wir den gesamten Herstellungsprozess beobachten durften, können wir mit Sicherheit sagen, dass die Ensaimadas von "Forn de la Gloria" nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk sind, sondern auch ein Tribut an die Traditionen und das Handwerk Mallorcas. Jedes Stück erzählt eine Geschichte von Hingabe und Liebe zum Detail.
Wenn Du auf Mallorca bist, solltest Du dir dieses Erlebnis nicht entgehen lassen. Besuche "Forn de la Gloria" und lass dich von der Magie der Ensaimada-Herstellung verzaubern.
Bis dahin kannst Du dir die Zeit mit den köstlichen Ensaimadas aus unserem Shop versüßen. Genieße sie zusammen mit einem mallorquinischen Kaffee, um das ultimative Geschmackserlebnis zu erleben.
¡Salud!
