Finca Biniagual
D.O. Binissalem
Finca Biniagual Mantonegro, Botella de 0,75 l
Año: 2019
Variedades de uva: Manto-Negro
Contenido de alcohol: 14,5 % vol.
Crianza: 12 meses en foudre de 3.000 litros y barricas de 500 litros – todas de roble francés
Producción: 2200
Nariz: Aroma de cerezas maduras, notas florales y caramelo.
Color: Rojo rubí de intensidad media
Paladar: Gran finura, suave y elegante, con taninos suaves y mucho volumen.
Marida con: Embutidos, ternera, salmón, quesos semicurados.
Para este vino de producción estrictamente limitada, seleccionamos las mejores uvas de nuestra variedad autóctona Manto Negro de nuestro viñedo. La vendimia es, como para todos nuestros vinos, manual en cajas con una capacidad de 12 kg. Tras una segunda selección manual en la bodega, las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan por separado en diferentes formatos (tanque de madera, tanque de inox y barricas de 500 litros). Al igual que todos los vinos de la Bodega Biniagual, el Mantonegro se elabora exclusivamente con uvas de nuestros propios viñedos que rodean la bodega y el pueblo de Biniagual. Las uvas Manto-Negro proceden de una parcela de 12 hectáreas, tradicionalmente conocida como "Ca'n Cotorra", situada a 140 metros sobre el nivel del mar en latitud norte. El suelo, conocido como Cap Vermell, es calcáreo y arcilloso con muchas piedras en la superficie y retiene poca agua.
Aviso de alérgenos: contiene sulfitos
Distribuidor: Bodega Biniagual, Ap. Correos 5, 07350 Binissalem, Mallorca, España
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