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Solivellas
Solivellas – Aceite de Oliva Mallorquín de Elaboración Tradicional
La empresa familiar Solivellas es sinónimo de aceite de oliva virgen extra de alta calidad de Mallorca. En la histórica finca Es Guinyent, situada en un enclave privilegiado entre el mar Mediterráneo y la Serra de Tramuntana, se elaboran aceites de oliva que reflejan el clima mediterráneo, la brisa marina y los suelos ricos en minerales de la isla. Estas condiciones excepcionales aportan a los aceites un perfil aromático equilibrado y un sabor intenso y característico, expresión auténtica de la tradición olivarera mallorquina.
Elaboración Tradicional – Cuidado desde la Cosecha hasta el Envasado
En Solivellas se concede una gran importancia a una elaboración cuidadosa y artesanal. Las aceitunas se recolectan en el momento óptimo de maduración y se procesan el mismo día para preservar toda su frescura y calidad. La extracción se realiza exclusivamente mediante procesos mecánicos en frío, sin utilizar procedimientos químicos. Se prescinde deliberadamente de la filtración, con el fin de conservar plenamente los aromas y características naturales de las aceitunas. El aceite se envasa al vacío en botellas de vidrio oscuro, lo que proporciona una protección óptima frente a la luz y la oxidación, ayudando a preservar su calidad, frescura y carácter mediterráneo.
Los aceites de oliva de Solivellas – Diversidad con carácter
La gama de Solivellas incluye diferentes aceites de oliva virgen extra, cada uno con un perfil de sabor único. Además de los coupage clásicos elaborados con Arbequina y Picual, también se producen aceites monovarietales como Koroneiki y Frantoio. La selección se completa con un aceite de oliva de producción ecológica, caracterizado por una aromática especialmente compleja. Los aceites destacan por sus notas afrutadas, ligeramente herbáceas y, en algunos casos, con matices de frutos secos, reflejando la diversidad y riqueza de la cultura olivarera de Mallorca.
