Sos Ferrers Oli d´oliva verge Extra D.O., 0,5-l-Flasche

Número de artículo: OLSF50
Categoría: Aceite de oliva / Vinagre
Fabricantes: Sos Ferrers

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Descripción
Reseñas

Biniagual

Oli d´oliva Virgen Extra
Aceite de Oliva Virgen Extra

Biniagual presenta su propio aceite de oliva con denominación de origen "Aceite de Oliva de Mallorca". El Oli Finca Biniagual se produce en pequeñas cantidades y proviene de la plantación de olivos propia del lugar. Se caracteriza por su extremada baja acidez de sólo 0,2%, su sabor fresco y afrutado, y su color amarillo verdoso brillante. En Biniagual hay algunos olivos centenarios, pero el aceite proviene de plantaciones más jóvenes de la variedad Arbequina. Dependiendo del clima, las aceitunas se cosechan a mano entre mediados de octubre y mediados de noviembre. Las aceitunas se colocan en pequeñas cajas de 15 kilos cada una y se llevan directamente al molino de aceite Son Catiu, a unos 10 kilómetros de Biniagual, donde se prensan en frío el mismo día. El prensado justo después de la cosecha a mano ayuda a mantener la acidez en un nivel muy bajo. Las regulaciones de la denominación de origen DO Oli de Mallorca permiten una acidez de hasta 0,8%, el Oli Finca Biniagual tiene sólo 0,2% de acidez.
Las condiciones climáticas en Biniagual son muy favorables para el cultivo de aceitunas, y el rebaño de ovejas propio del lugar asegura una eliminación natural de malas hierbas y fertilización. En general, el equilibrio ecológico en Biniagual es muy importante, ya sea en las aceitunas, el vino o los otros productos agrícolas.

Ingredientes: Aceite de oliva D.O. Oli de Mallorca
Distribuidor: Vinicola Biniagual, Ap. de correus, 5, 07350, Binissalem, Mallorca, España