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Es Fangar – Vinos ecológicos exclusivos del paraíso natural de Mallorca
Entre Felanitx y Manacor, en el este de Mallorca, se encuentra la finca Es Fangar, rodeada de colinas mediterráneas, bosques de pinos y viñedos. La historia de la propiedad se remonta a la época romana y, hoy en día, la bodega representa vinos mallorquines de alta calidad que combinan agricultura sostenible, trabajo artesanal en el viñedo y moderna tecnología de bodega.
Alle Weine von Es Fangar
Viticultura sostenible y tecnología moderna de bodega en Mallorca
Gracias a una gestión consistentemente sostenible y a un claro compromiso con la calidad, la bodega Es Fangar se encuentra entre las bodegas más innovadoras de Mallorca. El objetivo de la finca es crear vinos que reflejen el paisaje, el terroir y el clima de la isla en cada copa.
Los viñedos situados alrededor de Felanitx se cultivan de manera ecológica. La fertilización se realiza con compost natural y estiércol de caballo procedente de la propia finca. La cubierta vegetal natural entre las viñas favorece el ciclo de nutrientes del suelo y fortalece las cepas. Las uvas se vendimian cuidadosamente a mano, a menudo en varias pasadas, para garantizar que solo la fruta perfectamente madura llegue a la producción del vino.
También en la bodega, el equipo apuesta por la tecnología más avanzada. La Es Fangar Vins Winery, inaugurada en 2016, es una de las bodegas más modernas de la isla. Un elemento central de la elaboración es la Métode Gravetat (método por gravedad). Durante todo el proceso, las uvas y el mosto se desplazan exclusivamente mediante la fuerza natural de la gravedad, sin utilizar bombas. Este método especialmente delicado preserva la estructura de la uva y da lugar a vinos mallorquines aromáticos y elegantes.
La bodega sigue un enfoque integral que incluye:
- gestión ecológica y sostenible de los viñedos
- vendimia manual selectiva para obtener la máxima calidad de la uva
- elaboración cuidadosa mediante la Métode Gravetat
- crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés
- vinos mallorquines ecológicos, veganos y vegetarianos
Los vinos de Es Fangar
La bodega Es Fangar produce una selección de vinos ecológicos de Mallorca con gran personalidad, que combinan la frescura mediterránea con la elegancia internacional.
Vinos tintos:
Son P: coupage de Manto Negro (47 %), Callet (33 %), Syrah (15 %) y Cabernet Sauvignon (5 %)
Elements: coupage de Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot y Syrah
Vinos blancos:
Twenty Twelve Blanc: Moscatell de Gra Petit (50 %), Moscatell d’Alexandria (50 %)
Sa Sivina: Prensal Blanc (64 %), Giró Ros (36 %)
Lo Cortinel.lo: Chardonnay (50 %), Viognier (50 %)
Vinos rosados:
Twenty Twelve Rosat: Syrah (86 %), Manto Negro (14 %)
Todos los vinos de la bodega se elaboran a partir de uvas de cultivo ecológico, cuentan con certificación vegana y reflejan el terroir mediterráneo de Mallorca.
Dos vinos representan de forma ejemplar la estilística de la bodega Es Fangar
Twenty Twelve Blanc – “El Mediterráneo”
Twenty Twelve Blanc es un vino blanco seco de Moscatel de Mallorca, elaborado con Moscatell de Gra Petit y Moscatell d’Alexandria. Las uvas proceden de viñedos que se benefician de las frescas brisas marinas, lo que le aporta al vino una notable frescura. En copa, el vino blanco presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, se despliegan notas florales, albaricoque fresco y un toque de mermelada de naranja, que reflejan con elegancia la típica aromaticidad de la uva Moscatel. En boca, el vino muestra un volumen armonioso, una acidez viva y una fina mineralidad, lo que le aporta frescura, versatilidad y un final agradable. Un vino blanco aromático de Mallorca que marida perfectamente con mariscos, paella o platos tradicionales mallorquines como el Tumbet.
Twenty Twelve Rosat – “El Fresco”
Twenty Twelve Rosat es un vino rosado expresivo de Mallorca elaborado con Syrah (86 %) y Manto Negro (14 %), que destaca por su color intenso y su frescura aromática. En copa presenta un atractivo tono rosado intenso. En nariz se despliegan aromas de fresas y frambuesas frescas, acompañados de delicadas notas de sandía, granada y hierbas mediterráneas. En boca, el rosado impresiona por su acidez viva, su textura estructurada y su elegante intensidad, lo que lo hace especialmente versátil en gastronomía. Un vino rosado con carácter de Mallorca, ideal para acompañar Frito Mallorquín, platos mediterráneos o aves a la parrilla.
Visita la bodega Es Fangar
La bodega Es Fangar no ofrece de forma estándar catas ni visitas guiadas. Sin embargo, como Mallorquiner mantiene un contacto cercano con la bodega, estaremos encantados de intentar organizar una visita para vosotros. Para ello, simplemente envíanos un correo electrónico con vuestra solicitud concreta. Nos pondremos en contacto con la bodega y os informaremos sobre las opciones disponibles. Alternativamente, podéis inspiraros en nuestras experiencias para descubrir momentos gastronómicos inolvidables en Mallorca.
