Biniagual Oli d´oliva virgen extra D.O., 0,25-l-botella

Número de artículo: OBA25
Categoría: Aceite de oliva / Vinagre
Fabricantes: Biniagual

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Descripción
Reseñas

Biniagual

Oli d´oliva Virgen Extra
Aceite de oliva Virgen Extra

Biniagual presenta su propio aceite de oliva con denominación de origen Aceite de Oliva de Mallorca. El Oli Finca Biniagual se elabora en pequeñas cantidades y proviene de la propia plantación de olivos de la finca. Se caracteriza por su extremadamente baja acidez de solo 0.2%, su sabor fresco y afrutado, y su color amarillo verdoso brillante. En Biniagual hay algunos olivos centenarios, pero el aceite proviene de plantaciones más jóvenes de la variedad Arbequina.

Dependiendo del clima, las aceitunas se cosechan a mano entre mediados de octubre y mediados de noviembre. Las aceitunas se colocan en pequeñas cajas de 15 kilos cada una y se llevan directamente al molino de aceite Son Catiu, que está a unos 10 kilómetros de Biniagual, donde se prensan en frío el mismo día. La prensado directamente tras la cosecha a mano contribuye a mantener la acidez en un nivel muy bajo. Las normativas de la denominación de origen DO Oli de Mallorca permiten una acidez de hasta 0.8%; el Oli Finca Biniagual tiene solo 0.2% de acidez.

Las condiciones climáticas en Biniagual son muy favorables para el cultivo de olivos, y el propio rebaño de ovejas del lugar se encarga de la eliminación natural de malezas y fertilización. En general, el equilibrio ecológico en Biniagual es muy importante, ya sea con los olivos, con el vino o con otros productos agrícolas.

Ingredientes: Aceite de oliva D.O. Oli de Mallorca
Distribuidor: Vinicola Biniagual, Ap. de correus, 5, 07350, Binissalem, Mallorca, España