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Es Verger
Es Verger – Bio-Weine und Olivenöl aus der Serra de Tramuntana
Mitten im malerischen Tramuntanagebirge, in Esporles auf 450 Metern über dem Meeresspiegel, liegt Es Verger, ein familiengeführtes Weingut und Olivenölproduzent. Seit Generationen steht hier die handwerkliche Herstellung hochwertiger Produkte im Mittelpunkt – Qualität stets vor Quantität. Das Team der Fullanas setzt auf ökologische Anbauweise, traditionelle Methoden und sorgfältige Verarbeitung, um Weine und Olivenöl von außergewöhnlicher Reinheit und Geschmack zu erzeugen.
Weinbau auf Es Verger
Auf einer Rebfläche von 5 Hektar kultiviert Es Verger autochthon Sorten wie Manto-Negro und ergänzt sie mit internationalen Trauben wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Viognier. Die Weine werden unter der Herkunftsbezeichnung Vi de la Terra Mallorca abgefüllt. Jeder Schritt, von der schonenden Pflege der Rebstöcke über die selektive Ernte bis zur kontrollierten Lagerung in französischen Eichenfässern, erfolgt mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit.
Highlights des Weinportfolios:
• Ses Marjades – Cuvee aus Manto-Negro, Merlot & Cabernet Sauvignon, kraftvoll, komplex, langanhaltend
• Els Rojals – Rotwein, harmonisch, würzig, aus Cabernet Sauvignon, Merlot & Manto-Negro
• Penyal Vermell – Reiner Cabernet Sauvignon, samtig und vollmundig
• Rotxet – 100 % Manto-Negro, ausdrucksstark und harmonisch
• Pinot Noir – elegant, rund, reich an Tanninen
• Neu – Weißwein aus Sauvignon Blanc, verspielt, fruchtig, finessenreich
Die Weine von Es Verger spiegeln die natürliche Umgebung der Serra de Tramuntana wider: lebendige Frische bei den Jungweinen und tiefe Komplexität bei den gereiften Rotweinen.
Olivenöl von Es Verger – Mallorca in Reinform
Auf 3 Hektar Olivenhainen wachsen Arbequina, Picual und Mallorquina Olivensorten, die zu einem hochwertigen Oli d’Oliva Verge Extra D.O. Mallorca verarbeitet werden. Das Öl wird ausschließlich mechanisch bei niedrigen Temperaturen kaltgepresst, um alle Aromen, Vitamine und Antioxidantien zu bewahren.
Charakter des Olivenöls:
• Farbe: gold-gelb bis grün
• Aroma: grüne Oliven, Banane, Tomate, frisch geschnittenes Gras
• Geschmack: leicht bitter, kräuterig, angenehm pikant
• Empfehlung: roh für Salate, gegrilltes Gemüse oder „Pa amb Oli“
Qualität, die man schmeckt
Bei Es Verger steht ökologische und nachhaltige Produktion im Vordergrund. Sowohl Weine als auch Olivenöl werden nach strengen Bio-Richtlinien hergestellt. Kleine Mengen und selektive Verarbeitung garantieren exklusive Produkte für Genießer.
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