Jose L. Ferrer Brut Veritas, Cava, 0,75-l-Flasche

Bodegas José Luis Ferrer 

D.O. Mallorca Binissalem 
Mallorca Sekt 

José Luis Ferrer, Veritas Brut Nature Cava / Sekt, 0,75-l-Flasche
Rebsorten: Moll/Prensal Blanc und einer Zugabe von weiteren Sorten, die das Geheimnis der Ferrers und ihres Önologen sind
Alkoholgehalt: 12,5 % vol. 
Herstellung: Von der mallorquinischen einheimischen Sorte Moll und nach traditioneller "Champenoise"-Methode hergestellt. 10% der Cuvée stammen aus einer Auswahl der französischen und extra feinporigen Eichenfässern. Das Degorgieren erfolgt ohne jeglichen Zusatz. Es wird mit einer anderen Brut Nature Flasche aufgefüllt. Bekannt als "Brut Nature" von Binissalem 

Nase: Sehr komplex, mit fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und Kernobst (Zitrone und grüner Apfel). Im Hintergrund Fenchel und Anis, typisch für die lokale Sorte Moll. Mit eleganten Aromen durch Züchtung der Hefe

Farbe: Strohgelb. Feine, kleine, langsame und lang anhaltende Bläschen

Gaumen: Guter Anklang von Zitrusfrüchten. Sehr lebendig und trocken. Jedoch gleichzeitig glatt, weich, cremig und samtig. Leicht bitterer Abgang.

Der Linie Veritas wollte die Bodega Ferrer noch etwas spritziges hinzufügen, den Brut Nature, hergestellt nach traditioneller Methode "Champenoise", und hauptsächlich basierend auf einheimischen Trauben.

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Franja Roja, S.L., Conquistador 103, Carretera Palma-Alcudia, 07350 Binissalem, Mallorca, España