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Fábrica de Licores Aniseta

Im Jahr 1925 haben die Brüder Vicente und Juan Ferrer Roig (mit dem Spitznamen „von Ca S´Aniseta“) die Idee gehabt, in der Gemeinde Ibiza eine Likörfabrik zu eröffnen. Beide hatten schon zusammen mit den Eltern ein Lebensmittelgeschäft in der „Marina“, die Altstadt vom Ibiza, in dem sie Liköre neben Lebensmitteln verkauft haben. Daher kam die Idee die eigene Fabrik zu bauen (heutzutage „Aniseta“ benannt). Sie haben Destillierkolben gekauft, um mit der eigenen Destillierung der Liköre, die sie danach verkaufen wollten, angefangen. Die Herstellung der Liköre war eine reine handwerkliche Herstellung: sie sind selbst in das Feld gegangen, um die Kräuter für ihre Liköre zu sammeln. Herausgekommen sind der ibizenkische Hierbas, der Ibiza-Likör „Rumaniseta“ und den nicht weniger geschätzten Aperitif Palo.

Vor ca. 3 Jahrzehnten, haben die Brüder, die etwas älter geworden sind, entschlossen, die Herstellungsmethoden und –Techniken ihrem Neffen Fernando beizubringen. Fernando ist heute der Leiter dieser kleinen Firma, die mit denselben handwerklichen Methoden wie damals die o. g. Liköre herstellt, obwohl er heute über semiautomatischen Maschinen für die Aufüllung, die Etikettierung und die Versiegelung der verschiedenen Flaschen verfügt.

Der ibizenkische Hierbas wurde schon vor mehr als 200 Jahre von den Bauern auf Ibiza hergestellt. Die Methoden waren sehr primitiv und jede Familie hatte ihr eigenes Rezept. Ende des 19. Jahrhundert und Anfang des 20. Jahrhunderts erscheinen die ersten industriellen Produzenten, die das Rezept zur Herstellung des Hierbas sammeln und verbessern. Von dieser Zeit sind die ersten Erwähnungen in der Presse in Form von gastronomischen Tipps oder Werbung. Auch in der Literatur finden die „Hierbas ibizencas“ ihren Platz: der Schriftsteller Vicente Blasco Ibáñez beschreibt in seinem Werk „Los muertos mandan“ (Die Toten diktieren) der Konsum von Kräuterlikören als eine lange Tradition der Insel. Heutzutage erscheint selbstverständlich der Hierbas in touristischen und gastronomischen Zeitschriften und Reiseführen der Pitiusen.

   
 
Aniseta Absenta Ibiza, 70 % vol.

Inhalt: 0.5 Liter

Grundpreis: 1 Liter = 44,00 € *

22,00 € *

   
 

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