Flor de sal picante, 90-g-Dose

Flor de sal picante, 90-g-Dose
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Gusto Mundial Balearides S.L.
 
Flor de Sal de Mallorca, Salz aus Mallorca 

Flor de Sal picante

Salz - mehr als nur ein Gewürz

Flor de Sal d’Es Trenc Picante vereint den komplexen Geschmack von Flor de Sal d’Es Trenc Natural mit der mallorquinischen Paprikasorte Tap de Corti, die stark verwurzelt ist mit der Kultur und kulinarischen Identität der Insel. Der pikante Geschmack ist perfekt für Marinaden, BBQ-Gerichte, Eierspeisen, Frischkäse und pikante Dips.

Traditionell ist Tap de Cortí eine wichtige Zutat in der mallorquinischen Streichwurst Sobrassada. Dort ist das Paprikapulver zuständig für die typisch rot-orange Farbe und dient als natürliches Konservierungsmittel durch seine hohen Vitamin C Gehalt. Doch lange Zeit war der Paprika Tap de Cortí vergessen und fast ausgestorben. Erst im Jahr 2010 wurde er durch ein Wieder-Anbauprojekt der Aktivisten von Slow Food Baleares erfolgreich wachgeküsst. Nach einem Vermehrungsprogramm der letzten vorhandenen Samen wurden in einem Pilotprojekt mit mehreren Biobauern der Insel erstmals wieder 16.000 Pflanzen angebaut.

Zutaten: Meersalz (Flor de Sal), Tap de Corti / Paprika
Inverkehrbringer: Gusto Mundial Balearides S.L., Ctra. Campos a Colònia Sant Jordi km 8,7, 07630, Campos, Mallorca, Spanien

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