Especias Crespi Cuatro Pimienta, 600 g

Especias Crespi

Cuatro Pimienta
Ganze Pfefferkörner, vier Sorten

Wertvolle Kochzutat, Pfeffer gilt als die Königin der Gewürze.

Schwarzer Pfeffer:
Die Beeren sind ein wenig rot, wenn sie reif gepflückt. Die Trocknung erfolgt ausschließlich in der Sonne. Die Haut verhärtet sich und schnappt sich eine schwarze Farbe. Pfeffer nach diesem Prozess erhält seine besten Eigenschaften. 

Grüner Pfeffer:
Vor Ende der Reife mit seiner zarten Haut geerntet. Der grüne Pfeffer hat einen weichen und fruchtigen Duft. 

Roter Pfeffer:
(Piper nigerum) Nicht zu verwechseln mit rosa Pfeffer. Dieser Pfeffer ist am Baum gereift und wird selten außerhalb des Landes der Produktion gefunden. Er ist fruchtig und weniger scharf als herkömmlicher Pfeffer. 

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Rosa Pfeffer und Grüner Pfeffer in verschiedenem Verhältnissen
Inverkehrbringer: Especias Crespi, s.a., Cl. Gremi Boters, 37, 07009, Palma de Mallorca, Mallorca, España