Son Catiu Oliva Mallorquina Trencada, 300/165 g

Son Catiu

Oliva trencada - Mallorquinische Oliven nach Trencada-Art 

Traditionell werden die Trencada-Oliven in einer Salzlake konserviert und nicht in einer Essig-Wasser-Mischung. Allerdings ist der Geschmack der Insel-Olive etwas gewöhnungsbedürftig. Das wird gerne in Kauf genommen, denn dafür stellen diese Oliven ein einzigartiges Produkt dar. Die Oliven werden nicht maschinell, sondern per Hand gepflückt, um Beschädigungen der Außenhaut möglichst zu vermeiden. Einmal eingebracht, werden sie mit Fenchel und Peperoni eingelegt. Damit die Früchte den Fenchel-Peperoni-Geschmack annehmen, werden sie zuvor kurz zusammengepresst. Auf diese Weise öffnen sie sich leicht und die Flüssigkeit kann besser in das Fruchtinnere eindringen. 

Zutaten: Trencada-Oliven, Wasser, Salz, Fenchel, Peperoni, Säurungsmittel E-330, Antioxidant E-300, Konservierungsmittel: E-202
Inverkehrbringer: S'Oliera de Son Catiu SAT, Ctra. Inca-Arta km 3, 14, 07300, Inca, Mallorca, Spanien