Hinojo Marino, 50-g-Glas

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Hinojo Marino, Meerfenchel Fonoll mari oder auch "hinojo marino", wie der... mehr
Produktinformationen "Hinojo Marino, 50-g-Glas"

Hinojo Marino, Meerfenchel

Fonoll mari oder auch "hinojo marino", wie der Meerfenchel/Strandfenchel genannt wird, ist ein Gewächs, welches an den mallorquinischen Küsten des Mittelmeeres wächst und stetiger Salzluft ausgesetzt ist. Aufgrund seines sehr hohen Vitamin C Gehalts, diente dieser seit Jahrhunderten zum festen Bestandteil der traditionellen mallorquinsichen Küche. Nach einem einmontigen Bad in Weissweinessig harmoniert Meerfenchel wundervoll mit hauchdünn geschnittenen "Jamón Serrano". Auch bei anderen Gerichten wird es als originelle Abwechslung zu den ebenfalls säuerlichen Kapern verwendet. 

Was auf den ersten Blick wie unscheinbares Gras aussieht, ist eine aromatische Beilage der mallorquinischen Küche. Traditionell wird der Fonoll auf Mallorca zu "pa amb oli", der typischen Brotzeit mit salzlosem Brot, Olivenöl, rohen Schinken und Tomaten gereicht, ebenso wie zu Salaten. 

Zutaten: Meerfenchel, Wasser, Salz, Essig
Inverkehrbringer: ‎Agromallorca, Carrer Cardenal Rossell, 182, 07007, Palma de Mallorca, Mallorca, España
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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