Biniagual Oli d´oliva Virgen Extra, 0,5 l

Biniagual 

Oli d´oliva Virgen Extra 
Olivenöl Virgen Extra

Biniagual präsentiert sein eigenes Olivenöl mit Herkunftsbezeichnung Olivenöl aus Mallorca. Das Oli Finca Biniagual wird in kleinen Mengen hergestellt und stammt aus der eigenen Olivenplantage des Gutes. Es zeichnet sich durch seine extrem niedrige Säure von nur 0,2%, seinen frischen fruchtigen Geschmack und die glänzend gelbgrüne Farbe aus. In Biniagual stehen einige Jahrhunderte alte Olivenbäume, das Öl stammt jedoch aus jüngeren Anpflanzungen der Sorte Arbequina. Je nach Klima werden die Oliven zwischen Mitte Oktober und Mitte November von Hand geerntet. Die Oliven kommen in kleine Kisten mit je 15 Kilo und werden direkt in die etwa 10 Kilometer von Biniagual entfernte Ölmühle Son Catiu gebracht, wo sie noch am selben Tag kalt gepresst werden. Die Pressung direkt nach der Ernte von Hand trägt dazu bei, die Säure auf einem sehr niedrigen Niveau zu halten. Die Bestimmungen der Herkunftsbezeichnung DO Oli de Mallorca lassen eine Säure von bis zu 0,8% zu, das Oli Finca Biniagual hat nur 0,2% Säure.
Die klimatischen Bedingungen in Biniagual sind sehr günstig für den Anbau von Oliven, und die hauseigene Schafherde sorgt für natürliche Unkrautvernichtung und Düngung. Insgesamt ist das ökologische Gleichgewicht in Biniagual sehr wichtig, sei es bei den Oliven, beim Wein oder bei den anderen landwirtschaftlichen Produkten.

Zutaten: Olivenöl D.O. Oli de Mallorca
Inverkehrbringer: Vinicola Biniagual, Ap. de correus, 5, 07350, Binissalem, Mallorca, Spanien