Mahon Curado Artesano, Stück

Dalrit Mercadal - Menorca Käse 

Die Käseherstellung auf Menorca beruht auf einer 3000 Jahre alten Tradition. Dalrit ist die älteste menorquische Käserei, die den weltberühmten Mahonkäse herstellt. Großen Wert wird auf die überlieferten Herstellungsmethoden gelegt, um den einzigartigen Geschmack des "Queso-Mahón" konstant auf sehr hohem Niveau zu halten. Ein Käse, der bei vielen Gourmets der Welt sehr hoch geschätzt wird! 

Käse aus Menorca:
Der "Queso Mahon Curado Artesano" ist ein reifer Hartkäse aus Kuhrohmilch (auf natürlichem Weg zur Reifung gebracht) und nach alter Tradtion hergestellt. 
Geschmacksrichtung: Erinnerung an reifes Holz und gegerbtes Leder. Weit ausgebildet, voller und intensiver Geschmack, hält lange im Mund vor. Die pikant-würzige Note ist dominant.
Mindestens gereift: über 5 Monate
Konsistenz: fest, hart und weniger geschmeidig, brüchig und bröselig
Fettgehalt in Trockenmasse: minf. 50 %
Geschützte geographische Herkunft: Queso Mahón, traditionelle Herstellung D.O.P. 
Weinempfehlung: Pere Seda, Negre Crianza 

Zutaten: Kuhrohmilch, Lab, Salz. Rinde: Primicina
Inverkehrbringer: Dalrit Queso Mahon Mercadal, Rvdo. Huguet, 55, 07730, Alaior, Menorca, Spanien
Allergenhinweis: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)