Semi curat mallorqui, Stück

Formatges Burguera - Mallorca Käse 

Ein Käse wie aus uralten Zeiten - der junge Bauer Jaume Burguera produziert Rohmilchkäse eigentlich nur für den Inselmarkt, für uns hat er allerdings eine Ausnahme gemacht! Der Käse wird traditionell in einem kleinen Familienbetrieb noch per Handarbeit hergestellt und garantiert traditionelle Qualität kombiniert mit moderner Arbeitsorganisation. Aufgrund der eingeschränkten Produktion und Besonderheit des Produktes, kann die Verfügbarkeit variieren. Erzeugt wird er aus pasteurisierter Kuhmilch. Die Käserei Burguera besitzt das Zertifikat "Carta de mestre artesà", das besagt, dass der Betrieb ausschließlich traditionell herstellt. 

Käse aus Mallorca:
Der "Burguera Semi Curat Mallorqui" ist ein halbreifer Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. 
Geschmacksrichtung: angenehmer, milder und sehr cremiger Geschmack, im Abgang erinnernd an frische Milch. 
Mindestens gereift: 2 Monate
Konsistenz: sehr fein und geschmeidig
Fettgehalt in Trockenmasse: 45%
geographische Herkunft: Formatge Mallorqui
Weinempfehlung: Ribas Sio 

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch. Calciumchlorid E 509, - Enzyms antibutirica flüssigen E 1105 (Chlorhydrat von lysozym stammend aus Eiweiß), Koagulans-Mikroben Arroyo 1:15.000
Inverkehrbringer: Formatges Burguera, C/ Es Pedregar, 8, 07640, Ses Salines, Mallorca, Spanien
Allergenhinweis: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose), Ei